la ferme du puy en Périgord

samedi, juin 20, 2015

Stage de taille douce

Ce week-end, je profite de la venue d'Alain Pontoppidan à Limoges pour suivre un stage de formation à la taille douce qu'il anime.
Son manuel est toujours disponible et surtout d'actualité.
L'année prochaine, la ferme du puy organisera un stage de formation de l'arbre et sa taille, animé par Jean Marc , de pomas e perots.

samedi, mai 16, 2015

un trés bon cidre dans le Gatinais

Aujourd'hui , j'ai visité une petite exploitation cidricole très intéressante avec des cidres délicieux .
un trés beau verger , et des gens passionnés ....................

vendredi, mai 15, 2015

Construction d'un nouveau bâtiment

Ce printemps, nous avons démarré la construction d'un nouvel atelier cidricole.
Voici déjà les fondations et la construction des murs qui retiendront la terre.

samedi, mars 07, 2015

Notre vinaigre de cidre n'est pas pasteurisé

Les bienfaits du vinaigre de cidre - Herbio'tiful http://herbiotiful.com/les-bienfaits-du-vinaigre-de-cidre/

jeudi, octobre 16, 2014

le recyclage des bouteilles

Comme vous avez pu le constater dans certains magasins ( et notamment les biocoops saveur et nature sur Bordeaux) , nous récupérons les bouteilles de jus afin de les réutiliser . Voici la vidéo de leur nettoyage ..... Evidemment , nous vous demandons de nous les rendre rincées et sans capsule .
Merci pour ce geste éco-citoyen .

nos produits à la boutique " le fermier bio " à Périgueux

vous trouverez nos produits dans la nouvelle boutique à Périgueux , ouverte par notre collègue Laure .

samedi, octobre 11, 2014

mise en route du nouveau pressoir .....ça marche !!!!!

vendredi, août 15, 2014

Une belle foire Idoki

Nous voici donc installé sur cette belle foire des produits fermiers IDOKI à Espelette

mardi, août 05, 2014

nous serons à la foire d'IDOKI le 15 Aoutà Espelette

plus de renseignements ici

mardi, juillet 29, 2014

Agriculture biologique : espoir ou chimère ? - Vidéo Dailymotion

samedi, juillet 19, 2014

Depuis le 15 Juillet , nous utilisons de nouvelles étiquettes adhésives, afin de pouvoir les décoller facilement .
Nous vous demandons donc , pour ceux qui nous retournent les bouteilles , de bien les rincer , d'enlever l'étiquette en faisant tremper la bouteille , et de ne pas remettre la capsule , que vous pouvez recycler à la déchetterie dans le container ferraille .
Encore merci à ceux qui nous rendent des bouteilles bien propres .

vendredi, juillet 11, 2014

embouteillage du cidre 2014

Cette année 2014 , nous avons utilisé pour la première fois cette embouteilleuse Ducourneau , pour mettre en bouteilles notre cidre . D'ailleurs une bonne cuvée en demi-sec et brut !

le paillage des pommiers

Voici les pommiers plantés au printemps , avec le paillage au pied de l'arbre , sa protection pour les chevreuils et le collier anti-fourmi .

nous récupérons toujours les bouteilles vides et rincées

Depuis le début de notre activité de jus de pomme et cidre , nous récupérons les bouteilles afin de les réutiliser . Cette année , nous allons mettre en route , une laveuse d'occasion que nous avons récupérer à la cave de Ricou , à Payzac , chez lequel vous pouvez aussi trouver nos produits .

mise en route de l'acétateur

En ce début d'année , nous avons mis en route l'acétateur , un appareil servant à transformer le cidre en vinaigre de cidre . Il favorise l'oxygénation et maitrise la température , ce qui permet de faire du vinaigre de cidre rapidement .