le recyclage des bouteilles

Comme vous avez pu le constater dans certains magasins ( et notamment les biocoops saveur et nature sur Bordeaux) , nous récupérons les bouteilles de jus afin de les réutiliser . Voici la vidéo de leur nettoyage ..... Evidemment , nous vous demandons de nous les rendre rincées et sans capsule .
Merci pour ce geste éco-citoyen .

nos produits à la boutique " le fermier bio " à Périgueux

vous trouverez nos produits dans la nouvelle boutique à Périgueux , ouverte par notre collègue Laure .

mise en route du nouveau pressoir .....ça marche !!!!!

Une belle foire Idoki

Nous voici donc installé sur cette belle foire des produits fermiers IDOKI à Espelette

nous serons à la foire d'IDOKI le 15 Aoutà Espelette

plus de renseignements ici

Agriculture biologique : espoir ou chimère ? - Vidéo Dailymotion

Agriculture biologique : espoir ou chimère ? - Vidéo Dailymotion

Depuis le 15 Juillet , nous utilisons de nouvelles étiquettes adhésives, afin de pouvoir les décoller facilement .
Nous vous demandons donc , pour ceux qui nous retournent les bouteilles  , de bien les rincer , d'enlever l'étiquette en faisant tremper la bouteille , et de ne pas remettre la capsule , que vous pouvez recycler à la déchetterie dans le container ferraille .
Encore merci à ceux qui nous rendent des bouteilles bien propres .

embouteillage du cidre 2014

Cette année 2014 , nous avons utilisé pour la première fois cette embouteilleuse Ducourneau , pour mettre en bouteilles notre cidre . D'ailleurs une bonne cuvée en demi-sec et brut !

le paillage des pommiers

Voici les pommiers plantés au printemps , avec le paillage au pied  de l'arbre , sa protection pour les chevreuils et le collier anti-fourmi  .

nous récupérons toujours les bouteilles vides et rincées

Depuis le début de notre activité de jus de pomme et cidre , nous récupérons les bouteilles afin de les réutiliser . Cette année , nous allons mettre en route , une laveuse d'occasion que nous avons récupérer à la cave de Ricou , à Payzac , chez lequel vous pouvez aussi trouver nos produits .

mise en route de l'acétateur

En ce début d'année , nous avons mis en route l'acétateur  , un appareil servant à transformer le cidre en vinaigre de cidre  .  Il favorise l'oxygénation et maitrise la température , ce qui permet de faire du vinaigre de cidre rapidement .

nos produits à la superette bio de Saint Cybranet

                                 Vous pouvez dorénavant trouver nos produits à Saint Cybranet

deux vidéos très intéressantes sur les pommiers

le petit monde du pommier

et  le verger , carrousel de la vie

de nouveaux investissements

Nous avons investi ce printemps ,dans une embouteilleuse afin de diminuer notre temps à la tireuse......

et dans un nouveau pressoir , 

C'est un pressoir à membrane utilisé pour le raisin , mais qui est de plus en plus utilisé pour le jus de pomme  .

une nouvelle plantation de pommiers

Au  printemps , nous avons planté un hectare de pommiers haute-tige , sur une parcelle derrière notre maison.....

les travaux 2013 : de nouveaux batiments pour l'activité jus de pomme

Le vinaigre de cidre : un remède ancestral anti-psoriasis

Le vinaigre de cidre : un remède ancestral anti-psoriasis
Le vinaigre de cidre a souvent été utilisé par nos grands-parents pour combattre les problèmes de peaux comme le psoriasis.
Le vinaigre de cidre regorge de vitamines et minéraux. Sa haute teneur en potassium et en oligo-élément en font un excellent soin anti-psoriasis. Il présente l’avantage d’être antiseptique et antibiotique. Astringent, il s’utilise même sur le visage pour soigner un sébo-psoriasis ou l’acné. Il est préconisé de le mélanger avec de l’eau en application directe sur la peau pour apaiser les démangeaisons d’eczéma ou de psoriasis.
Pour un effet anti-fatigue relaxant et tonifiant, versez une demie-tasse de vinaigre de cidre dans l’eau de votre bain vous permettra de lutter contre le stress, la nervosité et l’insomnie et vous épargnera les démangeaisons nocturnes liées au psoriasis.
Il convient d’utiliser un vinaigre de cidre 100% authentique, rigoureusement fabriqué dans le respect de la tradition car les vinaigres de cidre industrialisés risquent de ne pas présenter les mêmes caractéristiques et donc les mêmes bénéfices que les vinaigres de cidres appréciés par nos grands-mères.

Nous voici a Montmartre, avec du beau temps, et une foule de touristes .

La ferme du Puy à la 6ème édition du Périgord à Montmartre

Durant 4 jours, du vendredi 25 au lundi 28 mai 2012, le Conseil général de la Dordogne organise à Paris, la 6ème édition de l’opération « le Périgord à Montmartre ». Des producteurs périgourdins proposent de découvrir des spécialités gastronomiques, des vins, et d’autres productions typiques de notre région. Tous nos stands promotionnels sont la vivante illustration de nos talents et toutes les spécialités représentées (foies gras, noix, châtaignes, cabécous et autres fromages, fraises, truffes, escargots, confiserie-biscuiterie, confitures, miels, fruits à la liqueur, vins de toutes nos appellations, produits bio, ….) sont à déguster ! A la façon d’un marché de rue, les stands des exposants sont installés dans la rue Azaïs, à proximité du Sacré-Cœur et de la place du Tertre. Les stands d’accueil du Conseil général, du Comité départemental du tourisme, de la Semitour-Périgord, du Pôle International de la Préhistoire et de la Chambre d’agriculture mettent l’accent sur les hébergements, les animations, les activités touristiques, culturelles et économiques du département Certaines confréries de producteurs sont aussi présentes sur place pour des animations et une présentation de leurs produits. Au fil du Périgord à Montmartre, seront proposées des animations culinaires et des cours de cuisine entièrement élaborés avec des produits du terroir, square Nadar, à deux pas des exposants – producteurs. Cette opération réalisée avec l’aimable collaboration de la Mairie de Paris et de la Mairie du 18ème arrondissement est une occasion exceptionnelle de toucher un grand nombre de clients et de visiteurs potentiels ; d’installer pendant quelques jours un petit coin de Périgord au cœur de la capitale

le broyage dans le verger haute-tige

cette semaine , j'ai effectué du broyage sur les rangées d'arbre   . Voici une photo en mode panoramique ....